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lundi, 15 février 2010

Saucisse au Marc

 

La saucisse au marc est considérée comme l'une des spécialités culinaires du lac de Bienne.

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Origine:
Jadis, durant les mois d’hiver, les vignerons étaient occupés à couper les plants de vignes des vignobles du lac de Bienne. La bise y soufflait si fort que chaque personne était gelée jusqu’aux os. Il y avait tout de même un endroit chaud qui attirait les ouvriers : la distillerie de schnaps. Durant la pause, cette salle chauffée servait de lieu de rencontre. C’est là, où une personne a cuit sa saucisse sur les vapeurs de marc qui s’échappaient de l’alambic. La saucisse au marc est née…
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lundi, 25 mai 2009

A la découverte des métairies

La devise du jour: savourez et réjouissez-vous des bons moments.

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Sans démentir ma devise "Carpe Diem, c'est par un heureux hasard, que des amis m'ont fait découvrir le chemin des métairies sur les crêtes du Chasseral.

HPIM1405-1.JPGC'est par un chemin entouré de champs de jonquilles qui nous mène, après les murs de neige de cet hiver, à la métairie de Gléresse.

Je pense bien pouvoir continuer à visiter les autres métairies, et a recommander cette ambiance chaleureuse et convivale que l'on y découvre.

C'est alors que j'ai trouvé le site des Resto d'Alpage qui répertorie les établissements de la Suisse Romande se trouvant en altitude.