Bonjour... Grüessech...Ciao...Bi(e)lingue - Bienne

La saucisse au marc est considérée comme l'une des spécialités culinaires du lac de Bienne.

Origine:
Jadis, durant les mois d’hiver, les vignerons étaient occupés à couper les plants de vignes des vignobles du lac de Bienne. La bise y soufflait si fort que chaque personne était gelée jusqu’aux os. Il y avait tout de même un endroit chaud qui attirait les ouvriers : la distillerie de schnaps. Durant la pause, cette salle chauffée servait de lieu de rencontre. C’est là, où une personne a cuit sa saucisse sur les vapeurs de marc qui s’échappaient de l’alambic. La saucisse au marc est née…

La devise du jour: savourez et réjouissez-vous des bons moments.

Sans démentir ma devise "Carpe Diem, c'est par un heureux hasard, que des amis m'ont fait découvrir le chemin des métairies sur les crêtes du Chasseral.

C'est par un chemin entouré de champs de jonquilles qui nous mène, après les murs de neige de cet hiver, à la métairie de Gléresse.

Je pense bien pouvoir continuer à visiter les autres métairies, et a recommander cette ambiance chaleureuse et convivale que l'on y découvre.

C'est alors que j'ai trouvé le site des Resto d'Alpage qui répertorie les établissements de la Suisse Romande se trouvant en altitude.